Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт!
Вложений: 1
Девочки, нужна ваша помощь!
Давно уже хочу приготовить дома настоящую пиццу, с тонюсеньким коржом. Перепробовала кучу рецептов, тесто получается очень толстым. Подскажите, может, кто-то готовил? |
Ninell, вот хороший рецепт:
6 г. сухих дрожжей; 1 ч. ложка соли; 1 ч. ложка сахара; 300 мл горячей воды (это примерно полтора стакана); 400 г. муки; 1 ст. ложка оливкового масла. Надо воду подогреть в микроволнновке, добавить соль, сахар, дрожжи и оливковое масло. Все хорошенько перемешать и добавить муку. Надо месить пока тесто не станет "пластилиновым". Чем лучше оно будет вымешено, тем лучшим его качество. Получится корж тонкий и хрустящий, как обычно пекут в пиццериях. :cl: |
А я готовлю чуть по другому
7г сухих дрожжей смешиваю с 1 стаканом муки, добавляю по пол чайной ложки соли и сахара все перемешиваю, а в другую миску наливаю 150 г холодной воды и 2 ст. ложки оливкового масла. Потом все вместе соединила и вымешиваю на столе. Потом это тесто кладу в миску, накрываю полотенечком и в тепло на часик, потом еще раз помесила и раскатываю. Корж получается тонюсенький и хрутит. Попробуйте. |
Я делала бездрожжевое в хлебопечке (ну в смысле просто вымешивала там): 1 яйцо + вода - 3/4 стакана, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки масла, 2 ст.л. сметаны, 2,5 стакана муки, пол чайной ложки соды. Очень вкусное тесто как по мне и тоненько получается
|
Цитата:
|
Хрустящий и у меня получается. Как зажарю, так хрустиит )) А норм тесто не выходит. Поэтому ем пиццу в кафешках.
|
Я тоже не особо хорошо дружу с тестом для пиццы(
|
не получается никак, попробую еще по вашим рецептам, вдруг выйдет.
|
Текущее время: 05:51. Часовой пояс GMT +4. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot