Ризотто с курицей и грибами
 

Вам понадобится:
- курица 600 гр.
- пармезан 50-70 гр.
- рис Арборио 0,5 пачки
- белое сухое вино 150 мл.
- шампиньоны 400 гр.
- оливковое масло
- куриный бульон

Отварив курицу,вынимаем ее из бульона.Даем ей остыть и нарезаем кубиками.Каждый шампиньон разрезаем на 4 части и замачиваем их в воде.Далее самое важное от чего будет зависеть плов вы приготовите или все-таки ризотто.Пол пачки риса (обязательно Арборио!!!!)обжариваем в небольшом количестве оливкового масла до тех пор пока он не станет прозрачным.Далее выливаем в рис вино и даем ему выпариться.После этого добавляем курицу и грибы и всё это заливаем бульоном(надо чтобы бульон немного закрыл содержимое)тушим так 15 минут,после чего добавляем пармезан,предварительно натерев его на терке.Все перемешиваем и готовим ещё 15 минут.Ризотто не должно быть сухим,немного жидкости должно остаться.Приятного аппетита)))

мечтаю научиться готовить правильное ризотто. божественное блюдо

ммм, вкуснятинка! спасибо!