Большой Московский Форум

Большой Московский Форум (http://www.moskwa-forum.ru/index.php)
-   Кулинарные рецепты от форумцев (http://www.moskwa-forum.ru/forumdisplay.php?f=143)
-   -   Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт! (http://www.moskwa-forum.ru/showthread.php?t=502)

Ninell 29.05.2013 13:48

Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт!
 
Вложений: 1
Девочки, нужна ваша помощь!
Давно уже хочу приготовить дома настоящую пиццу, с тонюсеньким коржом. Перепробовала кучу рецептов, тесто получается очень толстым. Подскажите, может, кто-то готовил?

Regina 30.05.2013 17:07

Ninell, вот хороший рецепт:

6 г. сухих дрожжей;
1 ч. ложка соли;
1 ч. ложка сахара;
300 мл горячей воды (это примерно полтора стакана);
400 г. муки;
1 ст. ложка оливкового масла.

Надо воду подогреть в микроволнновке, добавить соль, сахар, дрожжи и оливковое масло. Все хорошенько перемешать и добавить муку.
Надо месить пока тесто не станет "пластилиновым". Чем лучше оно будет вымешено, тем лучшим его качество. Получится корж тонкий и хрустящий, как обычно пекут в пиццериях. :cl:

Barbi 31.05.2013 12:45

А я готовлю чуть по другому
7г сухих дрожжей смешиваю с 1 стаканом муки, добавляю по пол чайной ложки соли и сахара все перемешиваю, а в другую миску наливаю 150 г холодной воды и 2 ст. ложки оливкового масла. Потом все вместе соединила и вымешиваю на столе.
Потом это тесто кладу в миску, накрываю полотенечком и в тепло на часик, потом еще раз помесила и раскатываю. Корж получается тонюсенький и хрутит. Попробуйте.

Мамучка 16.06.2014 13:59

Я делала бездрожжевое в хлебопечке (ну в смысле просто вымешивала там): 1 яйцо + вода - 3/4 стакана, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки масла, 2 ст.л. сметаны, 2,5 стакана муки, пол чайной ложки соды. Очень вкусное тесто как по мне и тоненько получается

Zolotko 04.03.2015 20:59

Цитата:

Сообщение от Мамучка (Сообщение 4383)
Я делала бездрожжевое в хлебопечке (ну в смысле просто вымешивала там): 1 яйцо + вода - 3/4 стакана, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки масла, 2 ст.л. сметаны, 2,5 стакана муки, пол чайной ложки соды. Очень вкусное тесто как по мне и тоненько получается

и я такой делаю:cb:

Barboss 22.09.2015 11:40

Хрустящий и у меня получается. Как зажарю, так хрустиит )) А норм тесто не выходит. Поэтому ем пиццу в кафешках.

Kate 25.11.2015 17:53

Я тоже не особо хорошо дружу с тестом для пиццы(

SunnyBoy 04.06.2016 20:51

не получается никак, попробую еще по вашим рецептам, вдруг выйдет.


Текущее время: 17:34. Часовой пояс GMT +4.

Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot