"Солянка сборная мясная"
 

Значит так. Берем:

- 2 л бульона из говядины
- 200 - 300 г мяса отварного говядины
- 1 соленый огурчик
- 100 г маслин с косточками
- 200 г копченого мяса
- 200 г копченной колбасы
- 2 головки репчатого лука
- 3 ст.л. томатной масты
- специи
- пучок укропа
- 6 сосисок

Приготовление:
1. Варим бульон. Достаем отварную говядину , режем кубиками и кидаем обратно в кипящий бульон.
2. Режем огурцы кубиками. Кидаем в бульон. Одновременно с огурцами кладем пол-баночки маслин. Пусть поварятся 15 минут.
3. В это время режем все копчености и сосиски. Добавляем к огурцам и маслинкам.
4. Делаем зажарку. Режем лук кубиками и обжариваем на растительном масле. Добавляем 2 ст. ложки муки и обжариваем с луком. Добавляем томатную пасту. Зажарка готова.
5. Добавляем зажарку в кастрюлю. Посыпаем специями и варим 5 минут. Добавим порезанного укропчика (если нет, то можно и без зелени), даем прокипеть с зеленью 1-2 минуты. Накрываем крышкой и даем настояться 30 минут.
6. Подавать с долькой лимона и ложкой сметаны.

Кто-нибудь напишите, пожалуйста, рецепт настоящего французского лукового супа.По рецептам из инета полная бяка получается)

Midnight_68, я тут выложила рецепт проверенного Лукового супа, заходите по ссылочке:
Французкий луковый суп Чипполино - Большой Московский Форум
Если что, задавайте вопросы, с радостью отвечу :)

ага! отличный!

Ну и пусть не дешево, зато ооочень вкусно, я уже тоже несколько рецептов знаю, вот очень люблю Мясо (говядина на косточке)
Вода (чтобы накрывала всe мясо)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 4 шт
Огурец (соленый) — 3 шт
Томатная паста — 1 ст. л.
Петрушка — 1 пуч.
Сосиска
Ветчина
Колбаса (сервелат)
Масло растительное
Сметана
Лимон
Маслины
Соль
Перец черный (молотый)
Сварить бульон (1,5 часа) из мяса. Я беру косточку, где побольше мяса - половину в суп, половину - в другие блюда оставляю (макароны по-флотски, блинчики или пирожки с мясом). Потом бульон процедить, мясо отделить от кости и мелко нарезать.


Соленые огурцы нарезать кубиками.


Сложить их в маленькую кастрюльку и тушить в небольшом количестве бульона, пока готовится всё остальное для солянки.


Морковь натереть на крупной терке, лук порезать полукольцами. У зелени оборвать стебельки и нарезать их. Листики зелени пока оставить.


Всё это обжарить в растительном масле. Посолить, поперчить, добавить томат-пасту и немного потушить.


Сосиски нарезать кружочками, ветчину и полукопченую колбасу - кубиками.


Мясное ассорти обжарить в масле на другой сковороде до слегка золотистого цвета.


Бульон поставить на огонь, как закипит, опустить нарезанную кубиками картошку.


Когда картошка почти сварится (нужно пробовать), опустить туда же огурцы, вместе с бульоном, в котором они варились, следом, всё с обеих сковородок и нарезанное мясо из бульона. Прокипятить, если надо, то досолить и поперчить по вкусу. Оставленные листики зелени порезать и посыпать суп сверху.


Этот шаг - по желанию. Разлить солянку по горшочкам и потомить в духовке (до закипания). Перед подачей в каждый горшочек (или в тарелку) положить сметану, несколько черных маслин и ломтик лимона. К слову сказать, муж мой ест почему-то без сметаны...[COLOR=inherit !important]


#s3gt_translate_tooltip_mini { display: none !important; }[/COLOR]

Борщ лучше чем солянка.

Луковый суп- огонь! спасибо за рецепт)) пошел готовить))

девчонки, всегда мечтала научится делать солянку, муж ее очень уважает, свекровь хорошо готовит, а я - нет, вот с вашей помощью наконец-то научусь)))

Я тоже люблю солянку, но только кушать, а вот готовить не очень...

А я на курином бульоне готовлю. Тоже ничего получается