Домашний творог
 

Есть три литра натурального коровьего молока. Очень люблю домашний творог, но только настоящий, а не тот, что продают в магазине. Кто-нибудь знает как сделать вкусный творожок? Поделитесь рецептиком :nyam1:

Валентинка, расскажу, как меня бабушка научила, а я уже так для своего ребенка готовлю творожок. Поставьте банку с молоком в тепле, пусть скисает, через пару дней получится кислое молоко. Вот его расфасуете по пакетикам для заморозки (примерно по 300 г.) и положите в морозилку на сутки. Потом достаньте один или три пакета и положите мороженную массу в марлечку, на дуршлаг с миской. Когда лед оттает, сыворотка стечет и получится нежнейший творожок без единого комочка. Напоминает по вкусу сырковую массу только несладкую. Попробуйте - уверенна, Вам понравится ))

Evelina911, спасибо Вам большое!
Попробую сделать и потом отпишусь. Я знаю что кислое молоко еще как-то на водяной бане отогревают и тоже творог получается, но в чем тогда разница?:blush:

Валентинка, можно и так, на водяной бане. Нужно перелить простоквашу в стеклянную баночку и подогреть (не доводя до кипения) на медленном огне. Как немного остынет - откинуть на ситечко, сыроватка стечет и можно кушать.Тут важно не передержать на огне, потому что творог будет как резина. Из-за этого я и не очень люблю этот метод, проще заморозить, достать и процесс разморозки идет сам, караулить не надо.
P.S. И ко мне можно на "Ты" :wink:

Валентинка, ну как, вам удалось сделать творожок? Интересно, как он хотя бы выглядит, действительно похож на домашний?..

Творог очень вкусный, я уже пробовала делать не только с домашней простокваши, но и с магазинных кисломолочных продуктов: кефир, закваска и даже ряженка. Вкуснятина :nyam1:
Прилагаю фото творожка из домашнего молока, специально дольше держала под прессом, чтобы был суховат

спасибо за рецепт, обязательно сделаю

С заморозкой способ конечно интересный, но по-моему большой объем таким способом не сделаешь

если есть отдельно стоящий морозильник, то все возможно, лишь бы место позволяло его где-то поставить.