Паста "Карбонара"
 

Состав:

спагетти - 500 г,
бекон - 200 г,
желтки - 3 шт,
сливки (20%) - 300 мл,
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 150 г,
чеснок - 3 зубчика,
петрушки (пучок),
соль,
свежемолотый перец,
помидоры "черри".

Вложение 97

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Вложение 98
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Вложение 99
В глубокой сковороде обжарить на среднем огне бекон около 5 минут, чтобы только вытопился жир.
Вложение 100
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
Вложение 101
В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
Вложение 102
Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).
Вложение 103
Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).
Вложение 104
Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и соусом.Перемешать.
Вложение 105

Приятного аппетита!
Вложение 106

fotomix, спасибо, что напомнили рецепт этого простого, но такого вкусного блюда. Я всегда недоумевала, почему паста так называется, причем здесь карбон (уголь), может от того, что по рецепту добавляется черный перец :mocking: Но все оказалось намного проще - паста называется "Карбонара", так как это блюдо было главным на столах итальянских шахтеров, тобишь, карбонариев. Это и не удивительно, паста готовится быстро, легко и в составе вполне доступные продукты.
Знаю, что это блюдо еще готовят в мультиварке, кто-нибудь пробовал?

fotomix, круть! слюни заливают пол...попробывать что ли....? Не, муж не поверит....будет ждать подвох!