Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт! - Большой Московский Форум
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны

Вернуться   Большой Московский Форум > НАШ ЛЮБИМЫЙ ГОРОД МОСКВА И МО > Кулинарные рецепты от форумцев

Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт!

Ответить
 
Опции темы Опции просмотра
Старый 29.05.2013, 13:48   #1
Ninell
Местный
 
Аватар для Ninell
 
Регистрация: 21.05.2013
Возраст: 34
Сообщений: 122
По умолчанию Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт!

Девочки, нужна ваша помощь!
Давно уже хочу приготовить дома настоящую пиццу, с тонюсеньким коржом. Перепробовала кучу рецептов, тесто получается очень толстым. Подскажите, может, кто-то готовил?
Изображения
 

Последний раз редактировалось Regina; 31.05.2013 в 02:30.
Ninell вне форума  
Старый 30.05.2013, 17:07   #2
Regina
Местный
 
Аватар для Regina
 
Регистрация: 11.04.2013
Возраст: 35
Сообщений: 180
По умолчанию

Ninell, вот хороший рецепт:

6 г. сухих дрожжей;
1 ч. ложка соли;
1 ч. ложка сахара;
300 мл горячей воды (это примерно полтора стакана);
400 г. муки;
1 ст. ложка оливкового масла.

Надо воду подогреть в микроволнновке, добавить соль, сахар, дрожжи и оливковое масло. Все хорошенько перемешать и добавить муку.
Надо месить пока тесто не станет "пластилиновым". Чем лучше оно будет вымешено, тем лучшим его качество. Получится корж тонкий и хрустящий, как обычно пекут в пиццериях.
Regina вне форума  
Старый 31.05.2013, 12:45   #3
Barbi
Местный
 
Аватар для Barbi
 
Регистрация: 20.05.2013
Сообщений: 151
По умолчанию

А я готовлю чуть по другому
7г сухих дрожжей смешиваю с 1 стаканом муки, добавляю по пол чайной ложки соли и сахара все перемешиваю, а в другую миску наливаю 150 г холодной воды и 2 ст. ложки оливкового масла. Потом все вместе соединила и вымешиваю на столе.
Потом это тесто кладу в миску, накрываю полотенечком и в тепло на часик, потом еще раз помесила и раскатываю. Корж получается тонюсенький и хрутит. Попробуйте.
Barbi вне форума  
Старый 16.06.2014, 13:59   #4
Мамучка
Новичок
 
Аватар для Мамучка
 
Регистрация: 12.06.2014
Возраст: 38
Сообщений: 22
По умолчанию

Я делала бездрожжевое в хлебопечке (ну в смысле просто вымешивала там): 1 яйцо + вода - 3/4 стакана, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки масла, 2 ст.л. сметаны, 2,5 стакана муки, пол чайной ложки соды. Очень вкусное тесто как по мне и тоненько получается
Мамучка вне форума  
Старый 04.03.2015, 20:59   #5
Zolotko
Пользователь
 
Аватар для Zolotko
 
Регистрация: 03.03.2015
Возраст: 33
Сообщений: 31
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мамучка Посмотреть сообщение
Я делала бездрожжевое в хлебопечке (ну в смысле просто вымешивала там): 1 яйцо + вода - 3/4 стакана, 1 чайная ложка соли, 3 ст.ложки масла, 2 ст.л. сметаны, 2,5 стакана муки, пол чайной ложки соды. Очень вкусное тесто как по мне и тоненько получается
и я такой делаю
Zolotko вне форума  
Старый 22.09.2015, 11:40   #6
Barboss
Новичок
 
Аватар для Barboss
 
Регистрация: 10.04.2015
Возраст: 34
Сообщений: 20
По умолчанию

Хрустящий и у меня получается. Как зажарю, так хрустиит )) А норм тесто не выходит. Поэтому ем пиццу в кафешках.
Barboss вне форума  
Старый 25.11.2015, 17:53   #7
Kate
Новичок
 
Аватар для Kate
 
Регистрация: 18.11.2015
Возраст: 29
Сообщений: 17
По умолчанию

Я тоже не особо хорошо дружу с тестом для пиццы(
Kate вне форума  
Старый 04.06.2016, 20:51   #8
SunnyBoy
Новичок
 
Регистрация: 09.05.2016
Возраст: 29
Сообщений: 3
По умолчанию

не получается никак, попробую еще по вашим рецептам, вдруг выйдет.
SunnyBoy вне форума  
Ответить

Метки
пицца, тесто

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:49. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
-->