Классный маринад для шашлыка - Большой Московский Форум
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны
Старый 07.02.2013, 23:28   #1
fotomix
Пользователь
 
Регистрация: 24.06.2012
Сообщений: 60
Хорошо Классный маринад для шашлыка

Берем свиную вырезку (язычки). Снимаем пленку с мяса.
Далее внимание! Резать мясо не нужно!!! "Квасить" нужно цельные куски!

Состав такой (примерно на 4-5 кг мяса):

- чайная ложка зиры(можно вообще без нее, т.к. вкус на "любителя");
- 2 ст/ ложки семян фенхеля (продается на любом рынке в сыпучих специях);
- 5 бутонов гвоздики;
- соль (по вкусу);
- черный перец (по вкусу);
- пучок тимьяна (нужны только листья);
- цедра и сок апельсина (цедру покрошить);
- 1 головка чеснока - разобрать на зубчики (раздавить);
- 4 ст. ложки паприки (можно копченой);
- 6 ст. ложки бальзамического уксуса;
- 150 мл. томатного кетчупа;
- 8 ст. ложек оливкового масла;
- 10 лавровых листьев;

Поставить сие чудо на ночь в прохладное место.
Жарить на умеренном жаре на решетке целиком!
Приятного аппетита!:yahoo:
fotomix вне форума  
Старый 07.02.2013, 23:40   #2
plakhela
Заблокирован
 
Регистрация: 17.08.2012
Сообщений: 238
По умолчанию

это же надо так аппетитно написать)))))
plakhela вне форума  
Старый 14.02.2013, 13:28   #3
Викеша
Пользователь
 
Аватар для Викеша
 
Регистрация: 22.11.2012
Сообщений: 62
По умолчанию

Ух ты! Необычно как-то! Попробуем на этих выходных, потом отпишусь.
Викеша вне форума  
Старый 11.04.2013, 02:16   #4
SUN
Новичок
 
Аватар для SUN
 
Регистрация: 11.04.2013
Возраст: 47
Сообщений: 1
По умолчанию

Рецепт маринада (тоже классный!)
Свинина (лопатка, ошеек) режим небольшими кусками - 6 кг
Лук нарезается кольцами - 1кг
Вино сухое красное -1 л
майонез - 450 гр
соль, перец, специи для шашлыка
Мясо перемешать с солью и специями, луком. Добавить майонез и вино, опять перемешать.
Время мариновки - 3-6 часов. Готовим!
ВКУСНЯТИНА!
SUN вне форума  
Старый 23.12.2014, 18:08   #5
valypa
Новичок
 
Регистрация: 04.12.2014
Сообщений: 2
По умолчанию

Я просто майонез с луком и специями мешаю, для свинины как раз. Очень вкусно.
valypa вне форума  
Старый 24.12.2014, 12:21   #6
Вредная я
Местный
 
Аватар для Вредная я
 
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 222
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от valypa Посмотреть сообщение
Я просто майонез с луком и специями мешаю, для свинины как раз. Очень вкусно.
Это если не придерживаться здорового питания. А вообще парни с Кавказа кроме тавы всякой, соли и перца, ничего больше не добавляют...потому как шашлык приимущественно готовят из свежего мяса, а его и мариновать не нужно
Вредная я вне форума  
Старый 20.10.2015, 14:26   #7
Лиля
Новичок
 
Регистрация: 14.07.2015
Возраст: 37
Сообщений: 12
По умолчанию

Я не много попроще маринад делаю.
Если свинина свежайшая только зарезали, то просто солью и перчиком ее приправляю и сразу можно готовить через полчасика.
Если свинина уже не парует то с виноградным уксусом, луком, специями и водой
Лиля вне форума  
Старый 10.07.2016, 23:18   #8
ОксанаЧ
Заблокирован
 
Регистрация: 10.07.2016
Возраст: 42
Сообщений: 6
По умолчанию

У нас муж в винном уксусе маринует, очень вкусно получается!
ОксанаЧ вне форума  
Старый 25.09.2017, 18:59   #9
barinov
Новичок
 
Аватар для barinov
 
Регистрация: 25.09.2017
Возраст: 35
Сообщений: 5
По умолчанию

очень простой ,вкусный маринад-соль,черный перец,кетчуп,лук полукольцами(3 крупных штуки),замочить в нем мясо на 20 мин и готово
barinov вне форума  
Старый 18.01.2018, 21:20   #10
Kalina
Новичок
 
Аватар для Kalina
 
Регистрация: 18.01.2018
Возраст: 30
Сообщений: 5
По умолчанию

Кефирный маринад с недавних пор стал очень популярен у любителей закусить на лоне природы ароматным шашлыком. Для его приготовления на два кг свинины обычно берется литр нежирного кефира, специи и приправы по вкусу, и четыре не слишком маленькие луковицы. Лук можно резать кольцами, а можно кубиками, затем смешать с мясом и приправами, и полученную смесь залить кефиром. Посуду с мясом следует хорошенько встряхнуть и поставить на холод часа на 4. Кефирный маринад неплох и для куриного шашлыка, и для говядины, только не слишком жесткой. Аналогичным образом готовится и маринад на основе йогурта, но не сладкого с фруктовыми добавками, а обычного кисломолочного.
Kalina вне форума  
Ответить

Метки
вкусный, маринад, необычный, шашлык

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 20:45. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
-->