Классный маринад для шашлыка
07.02.2013, 23:28
|
#1
|
Пользователь
Регистрация: 24.06.2012
Сообщений: 60
|
Классный маринад для шашлыка
Берем свиную вырезку (язычки). Снимаем пленку с мяса.
Далее внимание! Резать мясо не нужно!!! "Квасить" нужно цельные куски!
Состав такой (примерно на 4-5 кг мяса):
- чайная ложка зиры(можно вообще без нее, т.к. вкус на "любителя");
- 2 ст/ ложки семян фенхеля (продается на любом рынке в сыпучих специях);
- 5 бутонов гвоздики;
- соль (по вкусу);
- черный перец (по вкусу);
- пучок тимьяна (нужны только листья);
- цедра и сок апельсина (цедру покрошить);
- 1 головка чеснока - разобрать на зубчики (раздавить);
- 4 ст. ложки паприки (можно копченой);
- 6 ст. ложки бальзамического уксуса;
- 150 мл. томатного кетчупа;
- 8 ст. ложек оливкового масла;
- 10 лавровых листьев;
Поставить сие чудо на ночь в прохладное место.
Жарить на умеренном жаре на решетке целиком!
Приятного аппетита!:yahoo:
|
|
|
07.02.2013, 23:40
|
#2
|
Заблокирован
Регистрация: 17.08.2012
Сообщений: 238
|
это же надо так аппетитно написать)))))
|
|
|
14.02.2013, 13:28
|
#3
|
Пользователь
Регистрация: 22.11.2012
Сообщений: 62
|
Ух ты! Необычно как-то! Попробуем на этих выходных, потом отпишусь.
|
|
|
11.04.2013, 02:16
|
#4
|
Новичок
Регистрация: 11.04.2013
Возраст: 47
Сообщений: 1
|
Рецепт маринада (тоже классный!)
Свинина (лопатка, ошеек) режим небольшими кусками - 6 кг
Лук нарезается кольцами - 1кг
Вино сухое красное -1 л
майонез - 450 гр
соль, перец, специи для шашлыка
Мясо перемешать с солью и специями, луком. Добавить майонез и вино, опять перемешать.
Время мариновки - 3-6 часов. Готовим!
ВКУСНЯТИНА!
|
|
|
23.12.2014, 18:08
|
#5
|
Новичок
Регистрация: 04.12.2014
Сообщений: 2
|
Я просто майонез с луком и специями мешаю, для свинины как раз. Очень вкусно.
|
|
|
24.12.2014, 12:21
|
#6
|
Местный
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 222
|
Цитата:
Сообщение от valypa
Я просто майонез с луком и специями мешаю, для свинины как раз. Очень вкусно.
|
Это если не придерживаться здорового питания. А вообще парни с Кавказа кроме тавы всякой, соли и перца, ничего больше не добавляют...потому как шашлык приимущественно готовят из свежего мяса, а его и мариновать не нужно
|
|
|
20.10.2015, 14:26
|
#7
|
Новичок
Регистрация: 14.07.2015
Возраст: 38
Сообщений: 12
|
Я не много попроще маринад делаю.
Если свинина свежайшая только зарезали, то просто солью и перчиком ее приправляю и сразу можно готовить через полчасика.
Если свинина уже не парует то с виноградным уксусом, луком, специями и водой
|
|
|
10.07.2016, 23:18
|
#8
|
Заблокирован
Регистрация: 10.07.2016
Возраст: 43
Сообщений: 6
|
У нас муж в винном уксусе маринует, очень вкусно получается!
|
|
|
25.09.2017, 18:59
|
#9
|
Новичок
Регистрация: 25.09.2017
Возраст: 35
Сообщений: 5
|
очень простой ,вкусный маринад-соль,черный перец,кетчуп,лук полукольцами(3 крупных штуки),замочить в нем мясо на 20 мин и готово
|
|
|
18.01.2018, 21:20
|
#10
|
Новичок
Регистрация: 18.01.2018
Возраст: 31
Сообщений: 5
|
Кефирный маринад с недавних пор стал очень популярен у любителей закусить на лоне природы ароматным шашлыком. Для его приготовления на два кг свинины обычно берется литр нежирного кефира, специи и приправы по вкусу, и четыре не слишком маленькие луковицы. Лук можно резать кольцами, а можно кубиками, затем смешать с мясом и приправами, и полученную смесь залить кефиром. Посуду с мясом следует хорошенько встряхнуть и поставить на холод часа на 4. Кефирный маринад неплох и для куриного шашлыка, и для говядины, только не слишком жесткой. Аналогичным образом готовится и маринад на основе йогурта, но не сладкого с фруктовыми добавками, а обычного кисломолочного.
|
|
|
Ваши права в разделе
|
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения
HTML код Выкл.
|
|
|
|