Рецепт Сибирских пельменей - Большой Московский Форум
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны
Старый 09.02.2014, 23:41   #1
Karamell
Местный
 
Аватар для Karamell
 
Регистрация: 02.05.2013
Сообщений: 143
По умолчанию Рецепт Сибирских пельменей

Итак, хочу с вами поделиться своим рецептом пельменей:

Тесто готовим так:

2,5 стакана пшеничной муки;
2 яйца;
половина стакана холодной воды.

Для фарша потребуется:

200 г свинины;
350 г баранины;
450 г говядины;
1 сырое яйцо;
3 луковицы;
2 столовые ложки муки;
половина чайной ложки черного молотого перца;
половина стакана мелко нарезанной петрушки.

Все мясо проворачиваем через мясорубку, зелень и лук мелко режем и смешиваем с фаршем. Необходимо замешать крутое тесто. Оставить его на 15–20 минут под полотенцем. Далее раскатываем в тонкий пласт толщиной до 1 мм (чем тоньше, тем лучше). При помощи стакана вырезаем круги, их края смачиваем водой (чтобы впоследствии они прочнее соединились). В середину кружка кладем чайную ложку начинки и тщательно защипаете, чтобы получился полумесяц, затем соединяете его углы. Выкладываете готовые изделия на доску и оставляете их чуть-чуть подсохнуть, после чего их можно убрать в морозилку.

Лучше отваривать пельмени в мясо-костном бульоне, либо в бульоне, который не пойдет для еды, поэтому отвар можно как следует снабдить луком, лаврушкой, петрушкой,перцем и досолить, чтобы он был более крепким и острым.



Приятного аппетита!
Karamell вне форума  
Старый 19.12.2015, 13:06   #2
Karina
Новичок
 
Регистрация: 19.12.2015
Сообщений: 8
По умолчанию

Я готовила , получилось очень вкусно))
Karina вне форума  
Старый 30.03.2016, 11:36   #3
Beregovaya
Новичок
 
Аватар для Beregovaya
 
Регистрация: 10.03.2016
Возраст: 33
Сообщений: 17
По умолчанию

не хватает сил у меня на лепку пельменей, раньше бабушка всегда их лепила, с магазинными не сравнить!
Beregovaya вне форума  
Старый 07.04.2016, 17:59   #4
stepa
Новичок
 
Аватар для stepa
 
Регистрация: 05.04.2016
Возраст: 37
Сообщений: 3
По умолчанию

Блин, почитал тут вас и пельмешек так захотелось...
stepa вне форума  
Старый 03.11.2017, 18:47   #5
Linous
Новичок
 
Регистрация: 30.10.2017
Возраст: 33
Сообщений: 12
По умолчанию

какая вкуснятина эти Ваши пельмешки
Linous вне форума  
Старый 20.12.2017, 03:10   #6
Elen
Пользователь
 
Аватар для Elen
 
Регистрация: 12.12.2017
Возраст: 31
Сообщений: 32
По умолчанию

Не пойму, а зачем в фарш муку добавлять? По моему, она там не нужна. Я лично муку добавляю только в тесто. В фарш и тесто я еще добавляю немного соли.
Elen вне форума  
Старый 01.02.2018, 00:23   #7
klarchik
Новичок
 
Регистрация: 31.01.2018
Возраст: 28
Сообщений: 13
По умолчанию

Спасибо большое за рецепт)) Обязательно поробую)
klarchik вне форума  
Старый 14.02.2018, 17:01   #8
ksanka_1986
Пользователь
 
Аватар для ksanka_1986
 
Регистрация: 14.02.2018
Сообщений: 43
По умолчанию

Мой муж любит пельмени есть вместе с бульоном, приправив аджикой и зеленью)) попробуйте, не пожалеете
ksanka_1986 вне форума  
Ответить

Метки
пельмени, рецепт, сибирские, фото

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт! Ninell Кулинарные рецепты от форумцев 7 04.06.2016 20:51


Текущее время: 03:35. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2018, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
-->