Антрекот

[Lora]

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КЛАССИЧЕСКОГО АНТРЕКОТА

Понадобится: антрекот, масло для жарки, перец, соль, коньяк или вино (Мадера/Херес или подобное).

Слегка отбить мясо, смазать с двух сторон маслом, выложить на раскаленную сковороду и обжарить до румяной корочки с одной стороны, перевернуть на вторую сторону, поперчить и посолить (до этого ни в коем случае не солить мясо), довести и ее до зарумянивания, сразу же влить немного коньяка или вина, накрыть крышкой, 2-3 мин потомить мясо и снять с огня, 2 мин выдержать под крышкой и сразу подать к столу.
Приятного аппетита!

[Kate]

Ого! Я уже хочу его съесть!) Надо будет побаловать мужа)

[Elen]

Хороший рецепт, спасибо! Мясо выглядит очень аппетитно, а приготовить его не составит труда даже начинающей хозяйке. Мясо лучше брать, наверное, говядину или можно для этого рецепта использовать свинину или куриное филе?