Рецепт Сибирских пельменей - Большой Московский Форум
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны
Старый 09.02.2014, 23:41   #1
Karamell
Местный
 
Аватар для Karamell
 
Регистрация: 02.05.2013
Сообщений: 143
По умолчанию Рецепт Сибирских пельменей

Итак, хочу с вами поделиться своим рецептом пельменей:

Тесто готовим так:

2,5 стакана пшеничной муки;
2 яйца;
половина стакана холодной воды.

Для фарша потребуется:

200 г свинины;
350 г баранины;
450 г говядины;
1 сырое яйцо;
3 луковицы;
2 столовые ложки муки;
половина чайной ложки черного молотого перца;
половина стакана мелко нарезанной петрушки.

Все мясо проворачиваем через мясорубку, зелень и лук мелко режем и смешиваем с фаршем. Необходимо замешать крутое тесто. Оставить его на 15–20 минут под полотенцем. Далее раскатываем в тонкий пласт толщиной до 1 мм (чем тоньше, тем лучше). При помощи стакана вырезаем круги, их края смачиваем водой (чтобы впоследствии они прочнее соединились). В середину кружка кладем чайную ложку начинки и тщательно защипаете, чтобы получился полумесяц, затем соединяете его углы. Выкладываете готовые изделия на доску и оставляете их чуть-чуть подсохнуть, после чего их можно убрать в морозилку.

Лучше отваривать пельмени в мясо-костном бульоне, либо в бульоне, который не пойдет для еды, поэтому отвар можно как следует снабдить луком, лаврушкой, петрушкой,перцем и досолить, чтобы он был более крепким и острым.



Приятного аппетита!
Karamell вне форума  
 

Метки
пельмени, рецепт, сибирские, фото

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход

Похожие темы
Тема Автор Раздел Ответов Последнее сообщение
Тонкий корж для пиццы. Дайте рецепт! Ninell Кулинарные рецепты от форумцев 7 04.06.2016 20:51


Текущее время: 14:03. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
-->