Состав:
спагетти - 500 г,
бекон - 200 г,
желтки - 3 шт,
сливки (20%) - 300 мл,
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 150 г,
чеснок - 3 зубчика,
петрушки (пучок),
соль,
свежемолотый перец,
помидоры "черри".
DSC_0060.jpg
Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
DSC_0068.jpg
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
DSC_0069.jpg
В глубокой сковороде обжарить на среднем огне бекон около 5 минут, чтобы только вытопился жир.
DSC_0070.jpg
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
DSC_0072.jpg
В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
DSC_0074.jpg
Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).
DSC_0077.jpg
Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).
DSC_0078.jpg
Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и соусом.Перемешать.
DSC_0081.jpg
Приятного аппетита!
DSC_0085.jpg