Паста "Карбонара" - Большой Московский Форум
Регистрация Справка Календарь Все разделы прочитаны
Старый 14.04.2013, 16:24   #1
fotomix
Пользователь
 
Регистрация: 24.06.2012
Сообщений: 60
По умолчанию Паста "Карбонара"

Состав:

спагетти - 500 г,
бекон - 200 г,
желтки - 3 шт,
сливки (20%) - 300 мл,
тертый пармезан (грана падано, джюгас и т.п.) - 150 г,
чеснок - 3 зубчика,
петрушки (пучок),
соль,
свежемолотый перец,
помидоры "черри".

Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0060.jpg
Просмотров: 42
Размер:	66.5 Кб
ID:	97

Бекон нарезать тонкой соломкой или маленькими кубиками.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0068.jpg
Просмотров: 33
Размер:	58.4 Кб
ID:	98
Чеснок очистить и мелко порубить.
Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0069.jpg
Просмотров: 38
Размер:	59.1 Кб
ID:	99
В глубокой сковороде обжарить на среднем огне бекон около 5 минут, чтобы только вытопился жир.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0070.jpg
Просмотров: 32
Размер:	71.2 Кб
ID:	100
Добавить чеснок и обжарить еще 2 минуты.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0072.jpg
Просмотров: 35
Размер:	77.9 Кб
ID:	101
В миске соединить: яичные желтки, сливки, тертый пармезан, соль и перец.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0074.jpg
Просмотров: 34
Размер:	73.8 Кб
ID:	102
Хорошо перемешать сливочный соус (взбивать не нужно).
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0077.jpg
Просмотров: 35
Размер:	48.4 Кб
ID:	103
Спагетти отварить в большом количестве кипящей подсоленной воды до состояния аль денте (с момента закипания варить на 1 минуту меньше, чем указанно на упаковке).
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0078.jpg
Просмотров: 30
Размер:	58.9 Кб
ID:	104
Откинуть спагетти на дуршлаг, соединить с обжаренным беконом и соусом.Перемешать.
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0081.jpg
Просмотров: 30
Размер:	77.9 Кб
ID:	105

Приятного аппетита!
Нажмите на изображение для увеличения
Название: DSC_0085.jpg
Просмотров: 43
Размер:	55.0 Кб
ID:	106
fotomix вне форума  
Старый 15.04.2013, 16:44   #2
Evelina911
Местный
 
Аватар для Evelina911
 
Регистрация: 14.04.2013
Сообщений: 188
По умолчанию

fotomix, спасибо, что напомнили рецепт этого простого, но такого вкусного блюда. Я всегда недоумевала, почему паста так называется, причем здесь карбон (уголь), может от того, что по рецепту добавляется черный перец :mocking: Но все оказалось намного проще - паста называется "Карбонара", так как это блюдо было главным на столах итальянских шахтеров, тобишь, карбонариев. Это и не удивительно, паста готовится быстро, легко и в составе вполне доступные продукты.
Знаю, что это блюдо еще готовят в мультиварке, кто-нибудь пробовал?
Evelina911 вне форума  
Старый 19.04.2013, 14:14   #3
Вредная я
Местный
 
Аватар для Вредная я
 
Регистрация: 12.11.2012
Сообщений: 222
По умолчанию

fotomix, круть! слюни заливают пол...попробывать что ли....? Не, муж не поверит....будет ждать подвох!
Вредная я вне форума  
Ответить

Метки
карбонара, паста, рецепт с фото

Опции темы
Опции просмотра

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Текущее время: 17:23. Часовой пояс GMT +4.
Powered by vBulletin® Version 3.8.9
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions, Inc. Перевод: zCarot
-->